19 juin 2008
Marrakech Party
Fais moi du couscous Tagine cheri ... Merci à mon chère mari qui m'a fait un TAGINE absolument délicieux ! à l'ancienne sur le balcon avec du charbon et le plat à meme le feu...... On s'y serait presque crut à Marrakech ...
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 1 plat traditionnel 'tajine'
- 2 beaux morceaux de selle d'agneau ou morceaux tendres désossés
- 4 pommes de terre
- 1/2 courgette
- 1 grosse tomate
- 1 carotte
- 1 gros oignon
- olives vertes
- 1/2 verre d'huile d'olive vierge
- cumin
- mélange 14 épices (dont muscade, gingembre, coriandre, cannelle...)
- safran jaune (pour la coloration)
- sel et poivre
- 1/2 verre d'eau
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